瘦肉怎麼燉

瘦肉是我們日常食用的主食之一。而作為我們經常食用的食物，瘦肉的做法也是多種多樣，有很多我們都沒有嘗試過。下面主要對於瘦肉怎麼燉的問題來做一下分析。讓我們可以學習到燉瘦肉的最佳方式，生活也可以變得更加方便。

一、瘦肉怎麼燉

1、瘦肉湯的

主料：豬裡脊肉150克煲湯

輔料：姜3-4片、桂圓6-7個、去核的紅棗10餘粒、薏仁米20克、銀耳1小朵、淮山、百合、蓮子、枸杞

做法：準備好煲湯要用的調配料。銀耳和枸杞單放，其餘的輔料清洗一下後用涼水浸泡10分鐘。把泡軟的桂圓殼用手撕個口。銀耳單放是為了方便清洗，把銀耳用涼水泡發。我一般在煲湯的時候，枸杞都後放，先放的話煮不了一會兒枸杞就沒型了，所以把枸杞單獨拿出來用涼水包軟。新鮮的裡脊肉洗淨後切成小塊。把肉塊放在清水裡反覆洗淨，直到放入水中，水清即可裡脊肉的血水比較少，煲這道湯的時候我就沒有給瘦肉飛水，直接放入鍋中煲湯了，所以洗的時候要洗乾淨。在砂鍋裡倒入清水，水最好是過濾的，純淨水最好。水開後把洗淨的肉丁放入,煮幾分鐘後，瘦肉可能還會被煮出少量的血沫子，用湯勺撇乾淨就好了。放入幾片姜。放入除去枸杞的其他煲湯料，煮開後中小火煲一個半小時。一個半小時候後，放入枸杞再煮一刻鐘左右，臨出鍋的時候調入適量的鹽就可以享用了。

2、蘋果雪梨瘦肉湯

材料：瘦豬肉200克，蘋果300克，梨150克，蜜棗50克

調料：鹽2克

做法：將豬肉剁成粒，燒開水先入豬肉粒，蜜棗煲半小時，除去泡沫，再入梨、蘋果續煲半小時，以鹽調味即成

3、木瓜胡蘿蔔玉米瘦肉湯

材料：青木瓜半斤，胡蘿蔔1根，甜玉米1根，帶皮豬肉半斤，雞爪3對，清水1500毫升

做法：豬肉、雞爪加清水先用瓦煲燒開，撇去浮沫。然後加進木瓜，胡蘿蔔和玉米小火熬上一個半小時即可。

4、冬瓜薏米瘦肉湯

材料：冬瓜1.5斤，薏米100克，瘦肉1斤，陳皮0.25塊，姜2片，鹽適量

做法  薏米用清水浸4小時。冬瓜連皮和籽洗淨後切大塊。瘦肉洗淨後切塊焯水。陳皮用清水浸軟後去瓤剪成絲。將冬瓜、薏米、瘦肉、陳皮、姜放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。

上文對於瘦肉怎麼燉的方法已經介紹的很清楚了，我們可以通過學習上文介紹的方法，做出自己心儀的那道燉瘦肉的菜式。而上文介紹的菜式中也是很營養健康的，我們可以在日常的生活中多做一些這樣的菜式來豐富我們的生活。