豬心要怎麼燉才好喝

豬心，就是豬的心臟，具有豐富的營養價值，俗話常說以心補心，多食豬心雖說不能治療心血管疾病，但是可以增強心肌，營養心肌，有利於加速心臟疾病的痊癒，那麼豬心要怎麼燉才好喝又營養呢？讓我們一起來學習一下吧。

豬心要怎麼燉才好喝

一、蓮子豬心湯

1、食材

豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。

2、做法

⑴豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗淨。

⑵把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時(或以蓮子煲綿為度)，調味供用。

3、功效

補心健脾，養心安神。心脾不足之精神衰疲，虛煩心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用於神經衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。

二、豬心枸杞湯

1、食材

豬心，枸杞

2、做法

⑴將整粒的豬心洗淨，衝去烏血。

⑵放入燉盅裡，放入枸杞。

⑶蓋上蓋子。放入有適量水的電燉鍋中。

⑷電燉鍋自動擋，2小時即可。

三、參歸豬心湯

1、食材

豬心1具，黨蔘50克，當歸10克，味精、精鹽各適量。

2、做法

⑴將豬心去油脂，洗淨。

⑵將淨豬心對剖，去筋膜，洗淨，沸水中焯過。

⑶將黨蔘、當歸和豬心放入沙鍋內，加水適量，用文火燉至雞心爛即成。食用對，放味精和精鹽調味即可。

四、安神豬心湯

1、材料

豬心半個，枸杞3～5克，紅棗兩三顆，桂圓四五顆，茯苓3～5克，酸棗仁3～5克。

2、做法

⑴豬心洗乾淨血水血塊，切成小塊。

⑵藥材洗乾淨浸泡一會。

⑶切好的豬心下鍋放冷水加幾滴料酒煮沸，撇掉浮沫，清水衝乾淨豬心。

⑷電燉鍋燉兩個小時即可。

五、豬心棗仁湯

1、材料

豬心1個，紅棗15克，茯苓15克，遠志5克，味精、精鹽各適量。

2、做法

⑴先將豬心剖開，洗乾淨。

⑵茯苓、紅棗、遠志用細紗布袋裝好，用繩子紮緊。

⑶布袋同豬心一起放入砂鍋，加水適量，用大火燒開，撇去表面的浮沫。

⑷改用小火慢燉，至豬心熟透後，加少許精鹽、味精調味即成。

六、豬心當歸湯

1、材料

豬心400克，當歸10克，黑豆200克，幹香菇20克，大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克。

2、做法

①將豬心切成兩塊，洗淨後再用熱水燙過。

②蔥、姜洗淨，蔥切段，薑切片，大蒜去皮洗淨。

③將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。

④當歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內。

⑤最後放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。

七、茶樹菇豬心湯

1、材料

豬心1個，幹茶樹菇80克，小番茄6粒，油菜100克，蔥花、薑片各少許，精鹽適量，醬油1大匙，味精1/2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙。

2、做法

①豬心切開去除裡面血塊洗淨切片。

②幹茶樹菇用冷水泡至漲發，剪去菇蒂，再用流水沖洗幾遍，去除茶樹菇的酸澀味，取出切段。

③小番茄洗淨切半，油菜擇洗乾淨。

④鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入蔥花、薑片熗鍋，倒入豬心翻炒，烹入料酒，加醬油炒至上色，倒入8杯高湯，下入茶樹菇、精鹽煮沸，再放入小番茄，油菜續煮5分鐘，加味精調味，淋大蒜油即可。

豬心要怎麼燉才好喝？大家都記住了吧，多食吃心湯，可以補心健脾，養心，特別心悸、睡眠不足之足之人，常食豬心都會起到非常好的作用，凡事不是一日之功，要堅持食用，才會達到想要的效果，在製作豬心的過程中，要特別注意清洗，因為豬心有股異味，如果處理不好就會影響它的味道和口感。