鯽魚，屬於在眾多魚類中營養價值比較高的，而且它的做法也比較簡單。只要把鯽魚做的好，味道也是很不錯的。豆豉鯽魚，屬於是一道有名的菜色，那麼豆豉鯽魚怎麼做好吃呢?以下小編就這個問題有整理到相關的介紹，一起跟隨著小編來了解一下吧!
一、豆豉鯽魚怎麼做
1.準備好所需要的原材鯽魚，香蔥還有油。將蔥給切成適量的大小，生薑切成沫狀，豆豉剁細一些。
2.將殺好的鯽魚去掉身體上不要部位，還有體內的黑膜也撕掉，在魚的身上給切上幾刀，用生薑和著料酒醃製幾分鐘，方便鯽魚入味。
3.熱鍋放油，等油熱了之後，再將鯽魚入鍋中，炸成兩面金黃色的便可以撈起來將油給瀝乾。
4.鍋中留下少許的油，等它稍微變涼後，加入肉沫，炒出一些油脂。
5.放入調味料，生薑，豆豉，老抽入鍋中，然後加入適量的清水，等水燒開之後，再加入炸好的魚，兩面翻動入味。
6.等湯汁給燒開後，便可以將起鍋了，將魚先盛到盤子裡面，再將豆豉給澆到魚的身上，撒上適量的蔥花，便可以進行食用了。
二、豆豉鯽魚的注意事項
1.鯽魚的身上需要切上幾刀，但是不可以太深了，只需要淺淺的便好，若切的過深，在炸鯽魚的時候，容易炸斷了。
2.炸鯽魚的火侯不要過高了，應用小火慢慢的炸，要等魚定型後再翻面，這樣也不容易將魚給翻爛。
3.做豆豉鯽魚的豆豉本身就帶有鹹味，所以一般都不另外放鹽，若是鹽度不夠，可以嘗過再加鹽。
豆豉鯽魚怎麼做好吃?以下小編已經把相關的做法告訴大家了，平時喜歡吃鯽魚的人們，可以在家裡面自行烹飪。鯽魚的刺比較多，若是家裡面有老人或者是小孩子的人家，一定要將刺給挑乾淨，以免卡到喉嚨，這就不好了。鯽魚的湯汁鮮美，適合大部分人群進行食用!
千里飄香谷
