醃臘肉怎麼做|醃臘肉的做法

“年前醃製的臘肉，太陽底下晒好啦😄”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

醃臘肉的做法步驟

• 1、新鮮五花肉不用洗，剁成大塊。

• 2、還買了一些肋條肉。

• 3、花椒和鹽放鍋裡炒熱（鹽和肉的大約比例為1:10）。

• 4、肉的表面抹上高度白酒。

• 5、肉的表面全部抹上燒熱的鹽。

• 6、放在大盆裡面晾涼。

• 7、放到陶瓷瓶中壓實，醃製一個月，中途可以上下翻一次。

• 8、醃製好的鹹肉，取出用繩子掛起，在太陽下晒4-5天即可。