給寶寶做牛肉怎麼做呢

除了雞肉之外，牛肉也是大眾十分喜歡的一種肉類食品。風味獨特的牛肉乾、香辣可口的水煮牛肉片、鮮嫩可口的西冷牛排都是非常經典的牛肉菜餚，喜歡吃牛肉的人一定要試一下哦。給寶寶做牛肉怎麼做呢？我們一起來看看吧。

一、給寶寶做牛肉怎麼做呢

1、牛肉在做之前先用水和澱粉醃20分鐘左右。橫切牛肉，就是垂直於牛肉的紋理切，這樣將牛肉的肌纖維橫斷切成小丁，容易嚼碎。將牛肉儘量切得薄一些。

2、在燉牛肉的時候加入一些山楂和橘皮，會將牛肉煮得更爛。用蒸、煮、燉的方式做牛肉，炒的牛肉不容易爛。牛肉可以和番茄、胡蘿蔔、土豆搭配。

二、牛肉的營養價值

1、牛肉含維生素B6

蛋白質需求量越大，飲食中所應該增長的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你加強免疫力，增進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張練習後身體的恢復。

2、牛肉含鐵

鐵是造血必須的礦物資。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成比擬的是，牛肉中富含鐵質。

3、牛肉含鉀和蛋白質

鉀是大多數運動員飲食中比擬缺乏的礦物資。鉀的水平低會剋制蛋白質的合成以及生長激素的發生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質:4盎司瘦裡脊就可發生22克一流的蛋白質。

4、牛肉含鋅、鎂

鋅是另外一種有助於合成蛋白質、增進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能加強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、加強肌肉氣力，更主要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

5、牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、加強氣力特別有效。在進行練習的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使練習能堅持得更久。

6、牛肉是亞油酸的低脂肪來源

牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛伏的抗氧化劑可以有效反抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑堅持肌肉塊。

7、牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中發生糖分。假如你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠持續進行練習。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

8、牛肉含肉毒鹼

雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，發生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起主要作用的一種氨基酸。

給寶寶做牛肉怎麼做呢？牛肉是屬於肉質比較結實而且有韌性的肉類，如果寶寶牙口不太好的話，可以考慮用用燉煮的方式烹飪牛肉，如口感鬆軟的牛腩、紅燒牛肉；或將牛肉做成牛肉丸，再以鮮湯煮熟，味道會非常不錯的，感興趣的朋友可以試試。