下速凍餃子怎樣才能不破皮

1、冷水下鍋煮。煮速凍餃子的時候，需要將速凍餃子冷水下鍋煮，這樣速凍餃子在鍋中會慢慢升溫，受熱會更加均勻，也會避免出現破皮的現象。

2、火候不宜過大。煮速凍餃子的火候不宜過大，以免餃子皮受熱膨脹，出現破皮的現象。

3、煮好後儘快撈出，煮的太久也會破皮。