火龍果溶豆棒怎麼做|火龍果溶豆棒的做法

“做雞蛋卷剩餘了些雞蛋清，就用它們再給孩子做個他從小吃到現在都沒有吃煩的溶豆。溶豆因其入口即化的口感和濃郁的奶香味，成為寶媽們爭相學做的網紅美食。今天我做的是火龍果口味的，沒有做成小豆豆形狀，而是做成了網路比較流行的棒棒形狀，這樣便於小寶寶抓握。這種美食都是做給寶寶吃的，所用的奶粉建議用自家寶寶用的配方奶粉。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

火龍果溶豆棒的做法步驟

• 1、紅肉火龍果用破壁機攪打成汁，火龍果的汁是比較濃稠的。

• 2、放入碗裡，加入配方奶粉。

• 3、壓拌到沒有顆粒的細膩狀態。

• 4、蛋清加幾滴檸檬汁，分2次加入白糖攪打。

• 5、攪打到泡沫比較細膩了，加入玉米澱粉。

• 6、一直攪打到提起打蛋器有直的尖角。蛋白打發的程度很重要，剛剛成直角即可，過軟或者過硬都不易成型。

• 7、先取1/3蛋白霜放入火龍果奶粉糊裡，用翻拌的手法拌均勻。

• 8、再倒入剩餘的蛋白中，快速翻拌15--20下。要儘快拌均勻，拌的過多會造成消泡。

• 9、翻拌均勻的溶豆糊，倒入放了裱花嘴的裱花袋裡。

• 10、烤盤裡鋪油紙，擠成長條狀。

• 11、烤箱上下火100度，烤70--80分鐘。具體時間以可以輕鬆取下來為準，如果不能輕鬆取下，說明沒有烤透，可以再烤一會兒。

• 12、烤好的溶豆棒，入口即化，寶寶一般都很喜歡。

小竅門

具體時間以可以輕鬆取下來為準，如果不能輕鬆取下，說明沒有烤透，可以再烤一會兒。