“鹽水毛豆無論在中國,還是在日本,都是下酒的小菜。不過我卻總是煮不好毛豆,每次煮出來的毛豆都是豆莢發黃,豆粒過於軟熟,於是,就有了這個微波毛豆。只需微波800W轉6分鐘左右,鮮鹹可口的碧綠色的毛豆就好啦!”
1、新鮮毛豆放在盆裡,撒少許鹽,輕揉一會兒,揉去表面汙垢,然後清水衝乾淨.
2、將每一個豆角上下尖剪掉.
3、處理好全部豆角後,將豆角放入耐熱玻璃容器裡,撒少許鹽,攪拌均勻後放置10分鐘左右,使其入鹽味.如果喜歡八角的味道,可以再放些八角.
4、醃好的毛豆微波800W轉6分鐘左右.微波的時間視毛豆的量而調節。沒熟透的話可以繼續再轉幾分鐘。
5、醃好的毛豆微波800W轉6分鐘左右.微波的時間視毛豆的量而調節。沒熟透的話可以繼續再轉幾分鐘。
6、轉好的毛豆馬上過冷水,這樣一來即可以衝去表面鹽份,又可以使毛豆變得鮮脆.非常簡單的做法,夏天不願意開火,就可以用微波來做毛豆啦!
7、轉好的毛豆馬上過冷水,這樣一來即可以衝去表面鹽份,又可以使毛豆變得鮮脆.非常簡單的做法,夏天不願意開火,就可以用微波來做毛豆啦!