“金秋時節，又到了吃板栗的最佳季節。大街小巷開始紛紛出售油光發亮的糖炒栗子。殊不知，這油光發亮的漂亮外表下，卻隱藏著不可告人的“行業規則”：1.為了增加栗子甜度，用糖精兌水浸泡，既增甜又增重；2.炒制時加入石蠟，為了使栗子表面油光發亮。這樣的美容板栗您還敢吃嗎？
板栗營養價值較高，在堅果中被稱為“千果之王”，其鉀、鎂、鐵、鋅、錳等礦物元素，有助於人體骨骼發育和新陳代謝，板栗具有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用，老少皆宜的堅果美食。
如何挑選新鮮板栗
1.看顏色。栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
2.捏一捏。用手捏一捏栗子，如果慄殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。如顆粒較軟，則表明果肉已乾癟。
3.搖一搖。把栗子那在耳邊搖一搖，如果沒有聲音，說明果實是新鮮的，如果能聽到聲音說明果實是乾硬的，大家就不要買了。”
1、新鮮板栗清洗乾淨
2、用刀在鼓起的一面切一刀，不用太深，切透表皮即可。
3、500克分兩次裝入微波玻璃飯盒，一次別裝太多，否則加熱不容易透。
4、開啟微波飯盒的氣孔
5、微波爐高火加熱2分鐘
6、兩分鐘後，栗子的切口已經裂開
7、加入適量白砂糖，其實栗子皮比較厚，糖的加入主要是為了表皮光亮，糖融化後會掛在皮的表面，栗子本身比較甜，原味已經很好吃了，外面買回來特別甜的，很有可能是用糖精水浸泡過的哦。如果您無所謂表皮光亮度，也可以不加糖，直接微波高火轉5分鐘即可。
8、加好糖之後，蓋好蓋子上下搖勻，由於之前加熱後飯盒內會有少量水，這樣搖勻後就能保證栗子表面全部粘上糖。開啟氣孔，繼續微波爐高火轉3分鐘即可。
9、怎麼樣，沒想到美味的糖炒栗子，竟然如此簡單吧
10、您再把剩下的一半，花5分鐘做好，省時省力，好吃無新增的糖炒栗子就大功告成啦
11、這個做法雖然表皮殼沒有買來的那麼脆，但也很容易剝皮，味道一點不差，口感也不錯
12、只有一點需要注意，微波爐高火轉栗子，不要時間過長，5-6分鐘為宜，時間長了，栗子就幹了哦。
13、您也快試試吧，我開吃了哦。
千里飄香谷
