“老虎菜香辣脆爽,熱量極低,新增蝦皮補充鈣質,腸胃不好的人謹慎食之。”
1、準備所有的材料
2、青菜洗淨,尖椒切細絲、蔥白切細絲、香菜切與蔥白差不多長短的段,紅椒切細絲;
3、蝦皮用純淨水淘洗一遍,洗掉一部分鹹味;
4、調料碗裡放入生抽、米醋、白糖;
5、放入雞精;
6、放入香油,調拌均勻,倒入菜中;
7、拌勻後即可食用。
這道菜現吃現調料,調料放早了也會殺出水分,蝦皮用涼開水或純淨水沖洗一下,一是去鹹味,二是去浮灰。