泰國菜食譜大全

泰國菜以其獨特的地域風格和文化在世界上有著較好的口碑。許多人去泰國旅遊，處了領略當地特有的人文風格以及遊覽當地名勝古蹟之外，就是為了一嘗泰國菜的宜人美味。然而不管是什麼菜系，都有著極其多的支流，有時讓人難以抉擇，不知從何下手。今天就讓我們來看看泰國菜食譜大全是怎麼樣的。

一、泰國食譜大全

泰國菜有四大菜系，各種菜系有不同特色。

a、泰國南部菜

泰國南部，兩邊為海，本地人較多信伊斯蘭教。當地的特色，取及鄰近馬來西亞菜多用的食料，如黃姜等。調味料較為濃，而有時候帶酸。

著名菜式有：泰式黃咖哩、魚咖哩。

b、泰國中部菜

泰國中部，以首都曼谷為中心，也是魚米之鄉，蔬菜水果茂盛。食料較新鮮，而調料通常較甜。

名菜有：冬陰功湯(泰國著名的酸辣湯)、椰奶湯、泰式紅咖哩、泰式綠咖哩、九層塔炒雞等。

c、泰國北部菜

泰國北部，山區，深受緬甸菜的影響。

名吃有：咖哩湯河、地還有一種特別的酸肉，叫做“nem”。

d、泰國東北菜

泰東北菜，和寮國菜相似，而米飯則愛吃糯米飯。

名菜有：青木瓜沙拉、生肉沙拉、泰東北菜也會採用比較怪的食料，例如各種昆蟲，而mang da，更是地道名菜。

二特色泰國食譜菜

1、檸檬清蒸魚

材料： 新鱸魚(或羅非魚)1條

調味料： 青紅小辣椒各2支 香菜 少許 蒜 2瓣 檸檬 2個 椰糖(或白糖)3匙 雞精 1小匙 味露 1匙

做法;

a、將魚去鱗去內臟後洗淨;小辣椒洗淨切小圈;香菜、蒜切末;檸檬洗淨榨成汁。

b、 先將洗好的魚，放在蒸鍋中大火蒸約7至8分鐘至熟。

c、另起一鍋，放入清水少許，青紅辣椒圈，蒜末等各種調味料一起在鍋中燒一下。

d、將煮好的醬汁淋在蒸熟的魚身上即可。 魚一定要先新鮮的活魚，時間長的魚蒸出來就沒有了鮮味。各種調味料份量的多少可依個人的口味，如果喜歡辣的可多加些辣椒。

2、泰式檸檬蝦

材料：蝦，紅辣椒，蒜頭，姜，檸檬半個，椰漿少許，鹽，雞精，糖

做法

a、紅辣椒切成小個辣椒圈、蒜頭和姜都剁成蓉、檸檬擠出檸檬汁備用。

b、把所有的調味料都放好，調好汁備用。

c、鍋中座油，把蝦和蒜末、薑末倒入翻炒至蝦變色，把調好的汁倒入其中同煮。

d、調入少許椰漿增香，最後試下口感，不夠味再調點雞精和鹽，夠了就不要加了。5.出鍋裝盤後在最上面撒上幹蔥末即可。

泰國菜食譜大全絕非隻言片語可以講的完的，我們想要正真領略到邰泰國菜的美味，除了出國旅行之外，還能試試我們當地的泰國菜的店鋪。甚至你可以學著上面教授的菜譜，做出一道美味十足的泰國菜。這樣你既有機會在朋友或者家人面前展示自己的廚藝，又有機會得到朋友或者家人的稱讚，何樂而不為。

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