這樣吃更加有營養|小黃豆的功效

黃豆也是分為大黃豆和小黃豆的，可能大部分人都不太清楚吧，黃豆經常被用來打豆漿，到底哪種黃豆更適合打豆漿呢，哪種更具有營養價值呢？本篇文章就帶大家區分大黃豆小黃豆的不同。讓大家更加了解養生知識，喝更加有營養美味的豆漿。

小黃豆和大黃豆的區別：

我們平常說的小粒黃豆，不是單純指顆粒較小的普通黃豆，而是一種特殊黃豆，這種黃豆本身顆粒就相對小一些，是天生的小黃豆(如東農690等品種)，我們稱之為“小粒黃豆”或“小粒豆”。因為這種黃豆營養豐富，發豆芽或做豆漿都要高於普通黃豆，所以市場上的價格會貴一些。在網上經常有人看到說大粒黃豆和小粒黃豆沒有區別，這是對兩種黃豆差異不瞭解所導致的錯誤認識。另外，黃豆中還有一種比普通黃豆更大的被稱為超大粒黃豆，一般為豆漿機專用，在這裡就不做介紹了。

大黃豆和小黃豆哪個更適合做豆漿：

做豆漿是小黃豆好，大黃豆出油率高，適合榨油。

豆漿的原料是大豆(即黃豆)。大豆中含有豐富的維生素B1、B2及E群，是促進人體新陳代謝、幫助成長、防止衰老不可或缺的營養素。大豆中還含有豐富的礦物質及亞油酸、植物纖維，對於預防動脈血管硬化，降低膽固醇，預防骨質疏鬆、貧血及防止直腸癌、增加腸內Bifidus菌功能都有良好的效果。大豆中的植物脂肪和蛋白質不僅可以增加營養，而且即使大量進食人也不會發胖。

主料：黃豆40g。

輔料：冰糖10g、水200ml。

步驟：

1、提前4-8小時把黃豆浸泡好，清洗乾淨。

2、放入豆漿機內，加入的水不能低於最低刻度或高於最高刻度。

3、同時放入適量的冰糖。

4、接上豆漿機電源，選擇倍濃豆漿，然後按下啟動鍵，豆漿機開始工作。

5、15分鐘後，豆漿機就會發出響亮的聲音，豆漿好了。

小貼士

1、不加糖的就是一款原味豆漿，如果豆漿機磨得不夠細的還是要用網隔下豆渣再喝，不過連豆渣一齊喝更好。

2、黃豆要提前浸泡好再磨，幹磨的效果沒溼磨的好。

3、黃豆的量要隨你家豆漿機的容量變化。

小黃豆和大黃豆的區別本文就介紹到這裡了，營養價值也瞭解的很清楚了。大家以後要是早晨打豆漿的話，就去超市選擇小黃豆，這樣做出來的豆漿更加美味又營養。讓食物充分發揮營養價值，被人體所吸收。這樣可以讓你充滿活力，精神一整天。