白豆怎麼煮

美味菜餚是思鄉情中無法抹去的記憶，這造就食物在人類歷史上有著極其重要的地位。古人的對於食物的歌頌源源不斷地傳遞至今，而現代人繼續延續這一精神，融入創新，使其發揚光大。而今天，我們將為大家帶來白豆怎麼煮。

白豆怎麼煮

1、魚香白豆角

用料：白豆角300g、蔥白1段、姜1片、蒜2瓣、乾紅辣椒絲1小把、郫縣豆瓣醬3湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、香醋1/2湯匙

做法

(1)豆角擇去兩頭和絲絡後洗淨，斜切成絲備用。

(2)蔥白切片，姜切絲，蒜切成碎粒。

(3)鍋熱油，溫熱時加入蔥薑蒜和乾紅辣椒絲中小火煸出香味。

(4)加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

(5)調成中火，加入豆角絲翻炒約2分鐘。

(6)沿著鍋邊淋入料酒、香醋，再調入糖，繼續翻炒3分鐘即可。

小貼士

(1)這道菜用普通豆角完全可以做，切的時候切成細絲，方便入味。

(2)這道菜淋入的香醋一定要少，多了會嚴重影響口感。

(3)乾紅辣椒絲可以用幹辣椒代替。

(4)炒豆角的時間要長一些，可以破壞掉豆角里的有害成分，吃起來更放心也更入味。

2、白豆話梅

用料：話梅四顆、白豆150g

做法

(1)白豆用水浸泡一晚，水要過白豆，充分浸泡，約600ml

(2)把浸泡過的水倒掉，重新加水，依然浸沒白豆，約250ml，加入話梅一起煮

(3)蓋上鍋蓋小火煮半小時，再開啟鍋蓋，等水收幹

(4)夏日小食，白豆話梅完成

3、白豆酸菜炒肉

主料：白豆200g、酸菜300g、五花肉250g

輔料：油適量、鹽適量、辣椒適量、胡蘿蔔適量

步驟

(1)所需主要食材合影，酸菜是海南著名的澄邁酸菜哦

(2)特別推出海南特有的白豆~

(3)爆香五花肉

(4)將白豆在高壓鍋內壓5分鐘後出鍋備用

(5)先將酸菜倒入炒鍋內和五花肉炒至九成熟

(6)將白豆倒入收汁後即可出鍋了

4、白豆瘦肉煲

食材：白豆350g

輔料：肉碎適量、鹽適量

步驟

(1)瘦肉放入冷水中，打散開

(2)新鮮的白豆去豆莢

(3)將豆子放入鍋中

(4)大火煮開後，轉中火煲到豆子軟。

(5)加鹽調味即可。

5、白豆沙拉

材料：紅酒醋、橄欖油、 糖。

做法

(1)將白芸豆、紅腰豆洗淨煮熟。

(2)青紅椒和洋蔥分別切成一寸見方的小塊。

(3)將適量紅酒醋、橄欖油、糖混合調成汁，與其他原料拌勻即可。

白豆的適宜人群

1、一般人群均可食用

2、特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久洩，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用。

3、同時適宜夏季感冒挾溼、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、噁心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食;尤其適宜癌症病人服食。

4、適宜腎虛者、腹瀉者、小便頻繁者、男子遺精、女子帶下病者;尤其是糖尿病、腎虛患者更佳。

5、但是患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者不可食。

6、眉豆多食則性滯，故氣滯便結者應慎食眉豆。

7、白豆性平益氣，氣滯腹脹者忌食，需減肥者慎食。

誘人的色彩，鮮美的湯汁，濃郁的香氣，令人無比難忘的菜餚。大家看完上文白豆怎麼煮的介紹之後，會不會也想嘗試下廚動手一番呢？一定會讓日復一日的食物和日子，綻放出新的魅力。與家人一道體驗這幾道美味佳餚，並且可以靜享這一幸福時刻。