“草莓營養豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含維生素C60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。此外，草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。草莓又叫紅莓、楊莓、地莓等，是薔薇科草莓屬植物的泛稱，全世界有50多種。
草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化。”
1、黃油室溫軟化100克切小粒備用
2、篩入低粉145克
3、用掛到拌勻成顆粒狀。
4、在麵粉中間挖一小洞倒入冷水用刮刀翻拌均勻。
5、拌好的麵糰不黏手鬆弛40分鐘再用。
6、洗淨的草莓放入過濾網內用勺子壓榨出汁大概28克左右。
7、倒入烘焙白砂糖25克，攪拌融化
8、倒入打發的奶油乳酪內
9、牛奶65克攪打均勻
10、把麵糰擀出圓片來，我的技術還不怎麼好擀的不夠圓，但是一定要厚薄均勻哦。
11、碼入派盤內多餘的用擀麵杖滾過就好了。
12、放入預熱好的185度中下層烤15分鐘
13、取出派皮倒入奶油乳酪餡料鋪上切好的草莓
14、放入150度中下層低溫慢烤50分鐘。即可出爐了
1.使用沒有軟化的硬黃油，麵糰不能揉太久會影響口感的。
2.水要慢慢加不要一下加入麵粉的吸水程度不一樣哦。
3.碼入派盤的時候一定要鬆弛20分鐘。不然很會回縮，我沒有鬆弛一烤就回縮了。
4.填入派餡一定要低溫慢烤才不會開裂，如果開裂了嚴重說明烤箱內的溫度太高了，輕微的開裂出爐就會平復哦。
千里飄香谷
