椰奶甜橙小丸子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 用小刀淺淺地在橙子表皮上劃交叉四刀，剝出完整的橙子果肉出來。橙子皮慢點剝，方便之後做造型。

2. 燒一壺開水，沖泡兩小袋椰子粉，並攪拌均勻。

3. 架鍋，開大火把水燒沸騰，調至中火，倒入速凍糯米小丸子，大約一分鐘，小丸子浮起，撈出，控幹，倒入泡好的椰奶裡。

4. 手撕橙子果肉，撕一些很碎的，再撕一些大塊的。碎的可以與椰奶融合得更好，大塊一點的，擺造型好看。

5. 擠幾滴新鮮檸檬汁進去，用於中和椰奶的甜膩，還可以提升整體的清新芳香。

6. 再取一個橙子，用水筆隨意塗鴉，畫個表情，蓋上之前剝橙子剩下的皮。

7. 題外話：其實，最好的做法是，留一點洗乾淨的橙子皮，與清水一同煮，煮沸了，再煮熟糯米小丸子，最後倒入椰子粉。我留著橙子皮做造型了，就沒皮煮水了，才做成現在這樣。還有，個人覺得，椰奶在高溫下反覆沸騰，會影響味道，就分開煮了。如果想要增加糯米小丸子的Q彈，用清水煮熟後，再用涼水過一次，即撈出。

烹飪技巧

橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排除體內有害物質。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食慾不振、胸腹脹痛的良藥。橙子幾乎已經成為維生素C的代名詞。　　　　它是名實相符的保安康抗氧化劑。橙皮又叫黃果皮，除含果肉中的成分外，胡蘿蔔素含量較多，常常煮湯飲用。