偽魚香肉絲如何做簡單又美味|佛手裡脊

主料

輔料

具體步驟

1. 佛手簡單去皮切絲，記住要用切的絲。放小盆上，加鹽一匙半，反覆用盆顛勻，放置。

2. 裡脊肉切絲，加料酒，五香粉少許，抓勻，加兩匙澱粉。抓勻，放置。

3. 喜歡的話可以加薑絲少許，我沒有放。木耳不用說也會泡好吧，熱鍋，少許油，滑鍋，放肉，用鍋滑一下，翻個，炒開。趁著油熱，放醋少許，翻開炒，肉絲這時很滑，放木耳。翻炒

4. 炒一分鐘，用手抓佛手絲，放入鍋中顛炒，小盆應該有佛手絲被鹽濾出的汁液，含鹽分，不要倒掉，放澱粉一勺，在菜即將炒熟前打散，均勻散在鍋中，迅速翻炒，加糖2勺，翻炒半分鐘，出鍋。

5. 此時的佛手絲因為用鹽濾過，變得生脆可口，嚼之感覺酸甜爽脆，肉絲滑嫩，木耳也有鹹味。不過少了一股鮮，使得這個菜僅僅看著像魚香肉絲。大家可以嘗試下哦！