香炸銀魚,這是一道讓人賞心悅目的菜餚,銀魚不同於一般的魚,看起來很嬌貴,面板白白的,呈透明狀,口感軟糯,鮮甜有味,屬於海魚,含有豐富的蛋白質和多種維生素,營養價值很高。肉質經過煎炸變得更加酥香,帶著美好的心情,可以好好享受這段美餐嘍。
主料
銀魚 :350輔料
麵包屑 :55具體步驟
1.將銀魚摘去頭,抽去腸,用清水漂洗乾淨,瀝乾
2.將玉米粒與雞蛋一起倒入料理機,攪打。
3.加入白糖,繼續攪打。
4.成濃稠玉米漿。
5.倒入碗中,加入麵粉,乾酵母,泡打粉,攪拌。
6.成稠厚糊狀。蓋上保鮮膜,發酵。
7.麵糊起發。
8.裝入模具中,放入蒸屜,
9.放入沸水鍋中,旺火足氣,蒸15分鐘左右。
10.熟透,出鍋。
5.原鍋仍上火放麻油,投蔥末略炸,倒入銀魚翻鍋裝盤即成