酥嫩糖霜花生如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.生花生清水沖洗一下，太陽晒乾

2.入鍋慢慢炒熟，盛出晾涼

3.小麥澱粉慢慢焙熟

4.1：1糖和水，中火慢慢煮開

5.煮至有很多氣泡

6.用鏟子提，有小拉絲出現

7.倒入花生迅速拌勻

8.倒入小麥澱粉，一邊鏟，一邊顛鍋，使花生都能均勻地裹上澱粉。最後，篩去多餘澱粉，裝瓶儲存即可。

烹飪技巧

1，買回來花生最好洗一下，裸露在外面很髒的。2，熬糖漿要注意火候，全程中火即可，大了容易糊鍋3，花生與糖漿翻拌，撒澱粉速度要快，否則花生容易成坨。