主料
大米 :500g輔料
具體步驟
1. 將A料全部切成小塊備用(紅薯要去皮哦);花生米用油炸熟備用;雞蛋煎成蛋餅後切成小米粒狀備用;香蔥切成蔥花備用。
2. 油燒至溫熱下洋蔥炒至變色後下培根,培根略煸炒出油後將A料裡的其他材料全部放入炒5分鐘左右,下黑胡椒粉、蠔油、食鹽(可適當多一點,因為要用來拌米飯),炒勻後加香油拌勻起鍋,將炒好的菜裝入一大的盆內。
3. 湯鍋入寬水,水開下淘洗好的米,邊用勺子攪動以免糊鍋,待米煮到八成熟的樣子(略有米芯的樣子),瀝起,倒入盆裡和2拌勻(此時可嘗味,適當加鹽,注意不可多,味道淡點可突出其他菜的鮮,太鹹了就功虧一簣啦)。
4. 入已上汽蒸鍋蒸20分鐘。
5. 蒸好的米飯上撒B料即可。