花豆滷牛肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將牛腩洗淨瀝乾後，以斜切刀法，切成寬2公分段，再用熱水汆燙以去除血水，並用清水洗淨瀝乾備用。

2. 熱油鍋，放入牛腩炸至外表略焦，再撈起將油瀝乾備用。

3. 花豆洗淨用熱水浸泡3小時，要滷前再撈起即可。

4. 將材料洗凈分別切好。將鍋預熱後加入少許油，放入處理好的材料爆香，再放入牛腩翻炒均勻，加入熱水、調味料及花豆一起煮沸。先用大火煮20分鐘後，再加蓋以小火煮至微滾狀態，燉煮2小時至湯汁收濃，牛腩、花豆熟爛即可，盛入湯碗中即可食用。