主料
輔料
具體步驟
1. 取一深鍋煮水至滾沸時,放入天使細面煮至八分熟,撈起拌入橄欖油後放涼備用。
2. 熱鍋,放入培根碎炒幹,將培根碎及油過濾分離備用。
3. 將蛋打散成蛋液,放入鍋中煎成薄蛋皮後切絲備用。
4. 取一平底鍋,放入作法2的培根油將洋蔥碎炒香,加入白酒煮至收幹,再加入雞高湯、帕馬森起司粉、鮮奶油煮至再次收幹湯汁。
5. 將作法1的天使面放入作法4的鍋中拌炒,以鹽、胡椒調味後盛盤,最後擺上蛋皮絲及作法2的培根碎即可。