檸檬雞絲是一道十分適合在炎熱的夏天來品嚐的一道爽口的冷盤，檸檬的清新與雞絲的鮮美是這道菜的特色。檸檬含有大量的維生素C，味道酸爽，是不錯的調料品，雞肉營養豐富，富含大量的維生素和蛋白質。雞絲肉質鮮嫩，檸檬清新爽口，這道爽口檸檬雞絲一定是夏天十分開胃的菜品。
主料
雞胸肉 ：250輔料
小紅椒 ：3個具體步驟
蔥切段、草果用刀背拍散，姜洗淨用刀背拍散。
雞胸肉洗淨放入煮鍋裡，加入適量水，放入姜塊、蔥段、草果、料酒煮熟。
煮熟的雞肉放涼後用手撕成絲。
香菜洗淨切段，蒜去皮剁碎成泥，小紅椒也剁碎，花椒提前用水泡發也剁碎成泥。
把香菜、蒜泥、紅椒、花椒放入小碗裡，加入醬油、味精、鹽和一匙涼白開調勻。
檸檬切成兩片，把檸檬汁擠進調味碗裡。
把調好的味汁淋在雞絲上拌勻。
撒上黑芝麻即可食用。
千里飄香谷
