主料
燕窩 :15輔料
冰糖 :適量具體步驟
1.原料備用。
2.幹燕窩放在清水中浸泡。(建議白燕用白色器皿盛泡,利於觀察雜毛髒物。)
3.泡發後去毛,除去雜質,(倘若有雜質的話,清水泡發因不同燕窩泡發時間略有差距,視燕窩泡發程度為準。)清理後的白燕瀝乾。
4.盅內放入適量的燕窩。
5.加入切好的雪梨塊,和適量的水。
6.加蓋隔水燉半小時左右。
7.加入適量的冰糖。
8.繼續隔水燉五分鐘即可食用。
1、建議白燕用白色器皿盛泡,利於觀察雜毛髒物。2、清理雜質時,可以等泡發後用小鑷子或牙籤。3、清水泡發時間因不同燕窩泡發時間略有差距,視燕窩泡發程度為準。4、如果燕窩要長途運輸,太乾的話容易碎,建議噴少量的水,保持溼潤。