鍋包肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉切適當的條狀或塊狀，建議切小一點 比較入味 不過正宗東北鍋包肉都是大塊的哦^_^加鹽，適當醬油，我因個人喜好加了一些生粉讓肉更嫩。 拌勻

2. 胡蘿蔔，洋蔥，大蔥或小蔥，姜切絲備用

3. 澱粉加少量水，攪至粘稠狀。一定要注意加水的比例，不能多，筷子攪拌起來略微吃力比較好掛糊，太稀會掛不上

4. 將油燒至高溫，肉片掛糊後入鍋炸好。油一定要熱好，這樣炸時不會粘鍋

5. 由於第一遍掛糊太少，我有掛糊炸了一次

6. 鍋內加入白醋，白砂糖，熬製稠狀

7. 將切好的絲入鍋燒熟，記得加鹽啊

8. 最後將炸好的肉快速入鍋，拌勻快速起鍋，保持肉的表皮酥