鍋包肉裡面的肉是什麼肉

豬裡脊肉。製作鍋爆肉時，沒有豬裡脊肉也可以用雞胸脯肉代替。鍋爆肉原名鍋爆肉，製作的食材包括豬裡脊肉、雞蛋、土豆澱粉、白糖、食醋、生抽、薑絲等，成品後色澤金黃，入口酸甜。製作鍋包肉使用的白糖和食醋，可以根據口味酌情新增。做好的鍋巴肉需要儘快食用，以免影響風味和口感。