蜂蜜檸檬漬蓮藕中檸檬給菜餚增添顏色,讓這道美食更好看,其中蜂蜜給菜餚帶來香味,讓這道菜增添香味,藕讓這道菜口感增添不少,搭配菠蘿吃起來讓這道菜在口感上更加好吃。其中水果提供人體所需的維生素,對大家身體有利,這也是很多人喜歡這道菜的原因。
主料
蓮藕 :150輔料
蜂蜜 :2勺具體步驟
1.鍋內放入足量的清水,大火燒開;
2.蓮藕洗淨,用刮皮刀颳去外皮用刀切成5毫米左右厚度的薄片。
3.鍋裡的水燒開後,放入切好的蓮藕片,大火焯煮1分鐘至蓮藕斷生。
4.撈出蓮藕片,立即浸入冰水中備用。
5.檸檬用淡鹽水搓洗乾淨,用手反覆揉捏檸檬數次。
6.檸檬對半切開,手握檸檬用力擠出檸檬汁。
7.在檸檬汁裡淋入蜂蜜,用勺子把蜂蜜和檸檬汁攪拌均勻,讓蜂蜜的甜度掩蓋住檸檬的酸味即可。
8.將冰水中的蓮藕片撈出,放在盤中。
9.將調好的蜂蜜檸檬汁淋在蓮藕片上。
10.檸檬皮用刮皮刀刮成薄皮,用刀切成細長條,擺放在蓮藕片上即可。
11.成品。
1、蓮藕儘量切薄一點,製作好的成品口感更爽脆。2、焯制蓮藕時間不要太長,太長會影響蓮藕的爽脆口感。3、蓮藕焯好後用冰水浸泡,也有利於保持爽脆口感。4、調製蜂蜜檸檬汁,蜂蜜的量稍微多一點,但也不要太多,只要酸甜適口就好。5、製作好的成品放入冰箱冷餐一會,口感更好。