西芹蘆薈滑蝦仁如何做簡單又美味|排毒養顏有療效

主料

輔料

具體步驟

1. 將蘆薈去皮後切粒沖水；西芹切片、生薑切片備用

2. 蝦去頭去殼後抽出蝦線，瀝乾水分後加入澱粉、雞蛋清和少許食鹽、料酒用手抓勻醃製10分鐘

3. 炒鍋內倒入適量食油燒熱後放入薑片爆出香味後倒入蝦仁劃散

4. 倒入蘆薈粒翻炒兩下後倒入西芹一起翻炒

5. 蝦仁變紅後調入白胡椒粉和鹽，勾入水芡粉炒勻即可

烹飪技巧

1、蘆薈能使女性骨盆內臟器充血，促進子宮的運動，所以孕婦和經期中的女性嚴禁服用蘆薈2、蘆薈皮中含有易造成腹瀉的大黃素，所以食用前一定要講皮去掉，並沖洗乾淨3、蝦背部的黑線條是“蝦線”，非常昂髒，另外在背部開口抽掉蝦線後，還有助於蝦仁受熱後彎曲，炒出的蝦仁更加美觀。