麵粉版馬卡龍是一道美味的小點心，閒來無事時可以做一做，方便簡單，然後邀著三五好友來喝下午茶，就可以獻上你的麵粉版馬卡龍給他們品嚐，製作的成品超級鬆軟的，層次豐富，口味香醇，一定會獲得朋友們大大的讚賞的，趕緊學著做起來吧。
主料
高筋粉 ：適量輔料
糖 ：適量具體步驟
把低筋麵粉、糖粉、細砂糖和蛋清稱好重量，低筋麵粉和糖粉過篩備用
蛋白分兩次加入細砂糖，打至硬性，提起打蛋器有個尖尖的角
倒入過篩的糖粉和低筋麵粉，用橡皮刮刀上下翻拌，拌好後的麵糊可如緞帶般的緩緩流動
裱花袋裝好一個口徑0.5釐米的圓花嘴，將拌好的麵糊裝入裱化袋，在矽膠墊上，擠直徑約3釐米的圓形；放在通風處，室溫乾燥1小時左右至表面結皮，用手摸時有一點點彈性，不容易破
千里飄香谷
