鍋巴豆腐這道美食是一道創新美食做出來的，效果特別的好看，在美食界中。有創新就會非常的好吃的，所以這道美食就是非常的好吃非常美味的一道美食，想要學習的朋友就快來學習吧，特別美味的一道美食哦。真的超級好吃，我相信你們會喜歡上它的味道的。
主料
牛肉 ：250輔料
花椒麵 ：1/3匙具體步驟
1. 豆腐切片，將鍋裡倒少許油在放點鹽下鍋煎，只煎一面，將那一面煎至金黃，將鐵板上倒入少許油，把豆腐擺在上面，煎過的一面朝下。
2.將牛肉切片，放入鹽，味精，料酒，花椒麵醃製幾分鐘，然後放入較多的澱粉揉轉備用。
3. 將各種配料洗淨切好。
4. 將豆瓣，老薑末，大蒜末，泡椒下油鍋炒香加水熬製一會，加入雞精和味精起鍋備用！
5.然後用鍋燒大半鍋水，水開後，將洋蔥和甜椒下鍋小燙一下放在盆底，然後將牛肉片一片一片的滑入鍋中，剛剛煮熟撈起，放入裝有洋蔥和甜椒的盆中。
6.然後將豆瓣汁澆在上面混合，同時把放有豆腐鐵板放在火上燒熱，聽到吱吱作響後，把牛肉片放在鐵板的豆腐上面，撒上少許花椒麵、辣椒麵、小米辣，在將另一口鍋裡燒熱的油澆在上面，放兩根香菜就可以了。
1、牛肉下鍋之後迅速滑散，9成熟的時候就撈起來，不要煮的過老。2、豆腐切好後用淡鹽水泡一泡，煎的時候不容易散。
千里飄香谷
