準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
米飯 :
一到兩杯 茄子 :
一條鹹魚 :
適量 臘腸 :
兩條 輔料
蒜頭 :
少許 醬油 :
適量鹽 :
少許 具體步驟
1. 把茄子洗淨切成條狀,放蒜頭入鍋炒或炸熟。鹹魚洗乾淨。臘腸切片。待用。。
2. 洗好米,放入小煲仔以米水一比一點五,大火蒸。一路蒸一路用筷子攪拌,再蓋起蓋子。直到米飯起了一個個小洞洞。。。
3. 這是把材料鋪在飯上,再蒸個八到十分鐘。然後蓋起等五分鐘。
4. 最後開蓋淋上醬油。蹬蹬。。。大功告成。 (醬油事先放些青椒圈炒幾下更佳)
烹飪技巧
記住蒸飯到一半時或之前可事先在鍋邊滴些油。