在家做的清蒸梭子蟹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.選新鮮大活蟹用適量白酒泡一下洗淨。

2.涼水下鍋，將洗好的螃蟹放在籠屜裡，肚子朝上直接上鍋蒸。

3. 大火蒸至水開後，看蟹子大小再繼續蒸5—10分鐘。

4.出鍋，很肥的螃蟹，我喜歡原汁原味的，不加任何調料，味道不錯，大家可以試下。

烹飪技巧

蟹子必須要選新鮮活的，才能保證鮮香美味。用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷。首先是為了去腥。順便把螃蟹灌醉，當然這一步也是可以省略的。螃蟹如何分公母，尖臍的是公螃蟹，圓臍的母螃蟹。中秋節前後母的最肥，注意選購。