家鄉河魚是一道具有地方特色的家常菜,每個地方的河魚品種不一樣,所以做出來的味道也不一樣。家鄉河魚一般都是用新鮮河魚製做的,這種河魚跟市面上的魚相比,不僅肉質鮮嫩,營養健康,不受有害物質汙染,吃起來更是美味可口,回味無窮。是一道健康的美食。
主料
白條魚 :500g輔料
油 :適量具體步驟
1.白條洗淨用適量的鹽醃製1-2個小時。
2.備好蔥、姜和適量的辣椒。
3.鐵鍋燒熱。
4.加油放魚煎制魚身呈一面金黃。
5.翻邊再去煎魚的另一面。
6.煎好後,鍋內新增適量的水,大火燒開。
7.改中小火,新增適量鹽、生薑、醬油、辣椒。
8.收汁放入蔥花即可起鍋裝盤。
小白條如不事先醃製,直接烹飪,味道更為鮮美。只是初學者很難掌握煎制技巧,魚難成型。總之各有吃法,各求其味吧。