關於封青魚的知識

“封青魚，也是我們老家的傳統過年菜。只是在條件好了，封青魚也不是非要到過年才吃的到，現在一般酒樓一年四季都有這道菜。封青魚，別有風味，配飯下酒都不錯。”食材明細主料青魚（1條）輔料鹽（適...

食材明細主料青魚（4條）輔料尖椒（2個）麵粉（適量）配料色拉油（適量）蔥段（5克）薑片（5克）蒜末（5克）料酒（10克）大料（2瓣）生抽（50克）精鹽（5克）味精（3克）白糖（10克）白醋（20克）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）燒青魚的做法...

用保鮮膜將白酒瓶口包好，再用透明膠帶把瓶口纏緊，再封一層蠟。儲存白酒的環境要保持乾燥清潔、明亮通風，相對溼度保持在70%左右，否則白酒瓶蓋易發黴潰爛，溫度低於30℃，禁菸火。瓶口要封嚴密，...

“鯧魚刺少肉嫩，故很受主婦們喜歡，容易收拾呀，它同樣具有海洋魚的營養特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素；吃的方法也挺多變，清蒸、紅燒、醬焗、煎封、甚至做湯都行.......但是有...

“把青魚洗乾淨然後把魚分成3份分別是200克，300克，500克接著把200魚肉剁成茸把300克的那一份去皮去骨然後切成大約6釐米長的魚條”食材明細主料青魚（1000克）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡...

“酒糟封魚，尤其是封帶魚，也是我們家鄉的特產。家鄉面臨東海，而東海的帶魚最好吃。每年的深秋與初冬季節，就是帶魚大豐收的季節。在春節前做上那麼一罈，春節時，有客人來，拿出來一蒸，就是一盤美...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料馬鮫魚：500輔料喼汁：適量老抽：適量生抽：適量清水：適量姜：適量酒：適量鹽：適量蒜頭：適量糖：適量具體步驟1.在超市買魚有個最...

不需要。青芒果在催熟的時候不需要完全密封，留一個透氣口，是為了放置芒果變質。將買回的未成熟的青芒果放在乾淨的袋子中，家裡的保鮮袋就可以，在保鮮袋中放入一顆或兩顆成熟的蘋果，將袋子扎...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料秋刀魚：1條輔料生薑：1塊白醋：1湯匙料酒：1湯匙生抽：1湯匙鹽：適量白糖：適量具體步驟1.秋刀魚解凍後，去腮、去內臟後清洗乾淨；2....

一個星期。魷魚絲開封以後，可以裝入食品袋或食品盒中，密封好，放在乾燥通風的環境中存放。開袋後的魷魚絲，最好儘快烹飪食用，口感和風味會更好。魷魚絲的吃法多樣，可以煮粥、炒制、製作湯汁等...

“話說前幾個星期用鹽與花椒封的草魚，現在應該可以吃了。昨天把一條封好的大草魚切成幾小塊，今天清蒸了一塊，因為用布捆綁過，所以魚肉很結實，香，好吃。”食材明細主料封草魚（350克）輔料油（適量）...

“春季的鮁魚（馬鮫魚）最美味了，油脂豐盈，肉厚肥美，公公在市場裡看到了品質非常好的鮁魚，在家晾了一夜就郵寄給我們（一夜幹也是日本常見處理魚類的一種方式，可以延長儲存期限，是魚肉更加緊實，同時...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘主料百花魚：1--2條輔料具體步驟1.百花魚要徹底洗乾淨，雖然是游水的活魚，但內部所有的都要清理乾淨，再灑多點鹽在魚身上，約半...

“鯪魚餅，是我們這某小鎮的特產。用新鮮的鯪魚，取肉打成肉泥，放上蔥花和鹽，炸熟的。雖然看起來簡單，不過，做這玩意經驗很重要。小鎮裡有家大排檔，就靠賣這個，得了美食金獎，不錯吧。朋友帶了些來...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料紅杉魚：4條姜：一大塊蔥：幾顆輔料油：適量鹽：適量生抽：適量白糖：適量酒：適量清水：適量具體步驟1.紅杉魚去腮，去內臟，去魚鱗後，清洗...

不密封好。大米應該存放在乾燥、通風、陰涼的地方，避免生蟲。米袋下面可以放置一些乾燥的木板或者磚塊，讓大米袋和地面保持一定距離，同時也是為了防止地方滲水。防止大米生蟲的辦法，可以考...

“很討人喜歡的一道法式家常菜，香脆的鴨皮包裹著酥軟的鴨肉，長時間低溫醃漬已經讓香料的味道深入鴨肉深處，再配上一點炒蘑菇和沙拉，招待你最重要的客人也夠啦！＊這道菜會油膩嗎？嗯，放心吧不會的...

“油封廚藝起源於法國西南部靠近大西洋的地區，有好幾百年曆史了。最初是油封整鵝,相信這和當地人填餵鵝取肥肝的傳統有關。整隻鵝在大鍋裡完全浸沒在鵝油中,小火熬上幾個小時,然後裝在...

一個星期。魷魚絲開封后，需要將袋子密封好或裝入食品盒中密封后放在陰涼通風的環境中儲存。魷魚絲開封以後，需要儘快食用，口感和風味會更好。魷魚絲是用魷魚加工而成的食品，顏色呈淡黃或黃...

會。塑封的魚豆腐保質期都較短，在常溫下魚豆腐腐化更快，保質期時間會更短，放置在冰箱裡面冷凍起來，冰箱的冷凍狀態下溫度較低細菌滋生的速度會變慢，魚豆腐腐化的速度也會下降，這樣不容易壞掉...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料青魚：1條輔料花椒：15鹽：適量全棉布條：適量具體步驟1.準備青魚一條2.準備好花椒，鹽.3.把鹽放入鍋炒熱，4.放入花椒炒出香...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料平魚：750輔料香油：1生抽：15花生油：60胡椒粉：1大蒜（白皮）：2姜：2小蔥：2黃酒：10具體步驟1.將鯧魚（平魚）宰殺，去鱗、鰓、內臟，洗淨，兩面各...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料紅杉魚：400輔料蒸魚豆豉油：適量紅辣椒：適量鹽：適量蔥末：適量油：適量生粉：適量薑末：適量白糖：少量具體步驟1.魚去除魚鱗、...

會。因為青李會變紅，是因為本身李子中就含有乙烯，而乙烯氣體會催熟果實，而密封李子隨著水果中本身乙烯的釋出，李子也會慢慢的變紅。但這樣催熟並非自然成熟的果實在口感上，沒有那麼的清脆可...

外形不同、別稱不同、體型不同。青佔魚的頭部比較大，前端比較尖，呈圓錐形，青條魚的頭部特徵並不突出。青佔魚也叫做青幹金槍等，青條魚俗稱小黃魚，別名黃花魚、大眼、小黃瓜、小春魚等。青佔...