簡單的法式焦糖燉蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 預熱烤箱至150度。

2. 用打蛋器打勻蛋黃、50克白糖和香草精，直至他們變得濃稠和成奶油狀。

3. 把濃奶油倒進小的平底鍋裡低火加熱，直到快要燒開的時候，把鍋拿開，然後把濃奶油倒進蛋黃混合物裡，打勻。

4. 把蛋黃奶油混合物倒進一個碗裡後放在熱水上一邊蒸一邊攪拌，直到混合物可以輕輕的粘在湯匙的背面。約3分鐘。

5. 在預熱好的烤箱裡烤30分鐘。然後從烤箱裡拿出來冷卻至室溫。最後放進冰箱裡冷凍1小時，或過夜。

6. 預熱烤箱。

7. 用一個小碗把剩下的25克白糖和紅糖混合好。把糖篩在燉蛋的上面，然後放在烤爐裡，直到糖融化，約2分鐘。小心糖燒焦。

8. 在烤箱裡拿出來放涼後再放進冰箱裡冷凍即成。