秒殺黃瓜土豆版如何做簡單又美味|青蒜版木須肉

主料

輔料

具體步驟

1. 全家福：青蒜、木耳、雞蛋和肉

2. 肉切片（喜歡切絲也行，我時間緊又躲懶，多以切片為主），青蒜切段，雞蛋打散，木耳泡發撕成小朵

3. 肉用橄欖油、料酒、生抽各一點，抓，使之入味，醃一下，不用久，放在一邊等著炒就好了——不要問我為什麼用這幾樣醃肉，純屬個人習慣

4. 這一步都會的哈，雞蛋炒成朵，盛出來——炒雞蛋的油要稍微多一點，雞蛋才夠蓬鬆

5. 另外倒油（不要太多，也別太吝嗇了，不然肉要粘鍋了）炒肉

6. 將肉炒至斷生後，撥到一邊，倒入青蒜和木耳，繼續炒——我是比較不耐煩把肉盛出來，再倒一次油去炒菜，又麻煩，用油又多，要健康飲食，要簡單不要複雜

7. 青蒜很容易熟爛，炒幾下後倒入料酒，可以稍微多一些，這道菜料酒是功臣

8. 倒生抽，生抽是用來調味的，多少視個人口味而定

9. 把雞蛋加進去，一起炒，炒勻

10. 倒入老抽，老抽基本是用來調色的，倒一點就好，喜歡看深色的就多倒點，生抽可以適量減一點，喜歡吃白白的菜的也可以不用老抽——我個人是感覺老抽比較香，醬香濃郁啊

11. 嗯，繼續炒，炒勻，這些步驟看起來比較多，其實用時不多，不要把青蒜炒爛了就不好了

12. 熱騰騰出鍋

13. 配上白米飯，一級棒，很下飯的哦

14. 最後乾點私活，問一下哪位知道我這種的青蒜為啥長得一副雜草叢生的樣子啊，葉子又大又長，莖卻不怎麼長，什麼緣故？

烹飪技巧

這道菜真是灰常之簡單易做，但也灰常之好吃，個人認為比飯店裡用黃瓜或土豆絲做的木須肉好吃多了，青蒜、肉、雞蛋、木耳是絕配啊，怎麼炒都不難吃——我家老公口味重，所以我做菜顏色是有點重的