自制七夕巧果如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將麵粉、白砂糖、酵母、混合均勻

2.加入牛奶，雞蛋。

3.充分揉成光滑的麵糰，發酵半小時

4.模具內撒滿面粉，轉勻再倒出多餘麵粉

5.發酵半小時後，再充分揉勻，排出氣泡，搓成長條

6.切小劑子

7.將小面劑子放入模子內，按壓結實

8.倒扣模具，輕敲

9.摳出巧果坯

10.鍋置火上小火加熱

11.將生坯從邊緣開始逐個擺入，烙至兩面上色均勻即可

烹飪技巧

做這個巧果的麵糰一定不要和的太軟，週六第一次做的時候，面和軟了，結果在最後烙熟的時候，圖案已經沒有了。第二天早上又做了一次，這次的面和的就比較硬，在烙的時候圖案就清晰的很多。烙果的時候，鍋裡不必放油，一定要用最小最小的火幹烙。