主料
羊腿骨 ：600輔料
姜塊 ：適量具體步驟
1.羊腿肉洗淨用冷水浸泡半天，放入開水鍋中汆燙一下。
2.準備好調料。
3.砂鍋中放入足夠量的水，加入調料包。
4.放入料酒。
5.加入蔥段、姜塊、冰糖。
6.開鍋以後將汆燙好的羊腿放入，小火慢慢燉制軟爛。
7.根據口味調入食鹽。
8.放入白蘿蔔。
9.香菜及大蔥切絲。
10.展示一下鍋盔，有3釐米厚。
11.將鍋盔掰成花生米大小的碎粒。
12.上面放入燙好的粉絲。
13.將蔥絲及香菜放入。
14.從鍋裡撈出煮好的蘿蔔，撕下羊腿肉一起放入碗中，澆上羊湯。
15.放上自制的油潑辣子。
16.根據口味倒入醋，攪拌均勻即可享用。
燉羊肉的時候加點綠豆，一來去腥二來使肉熟的更快。為了保持肉湯的濃度，要一次加夠水。
千里飄香谷
