獨闢蹊徑冷吃杏鮑菇如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

冷吃杏鮑菇是怎樣個吃法呢？我可以很負責任的說，這樣很好吃。杏鮑菇有一股杏仁的香味，它的肉質肥厚，口感鮮嫩，先爆炒，讓它呈現出香味，加入辣椒，醬油提味，使它的香味更濃更鮮，滴入白醋，味道更清香，最後瀝乾水份，一盤鮮香的杏鮑菇就上桌了。

主料

杏鮑菇 ：700
油 ：200

輔料

姜 ：幾片
八角 ：適量
三奈 ：適量
鹽 ：1勺
醋 ：少量
幹辣椒 ：20
花椒 ：少量
紅醬油 ：1大勺

具體步驟

1.鍋中倒入油，油開倒入姜、八角、三奈、花椒炒出香味。

2.倒入切好的杏鮑菇，翻炒。

3.放入一勺鹽。

4.倒入切段的幹辣椒，翻炒。

5.倒入一大勺紅醬油（或者老抽）

6. 倒入少量醋。

7.繼續翻炒，炒幹水份。

8.美味呈現。

烹飪技巧

放涼後味道更佳，辣椒根據自身口味增減。