紅薯麻醬條如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 製做紅薯泥：紅薯切塊上籠蒸熟，搗成泥，加入80克鮮奶油攪拌均勻即可。

2. 除黃油外的全部材料全部攪拌均勻，和成一個光滑的麵糰。

3. 後油法加入黃油繼續揉麵，直到麵糰進入擴充套件階段，即麵糰能拉出薄薄的一層薄膜。

4. 放入容器內發酵，直到麵糰漲到原先的2倍大；取出排氣，揉麵一個圓麵糰，繼續醒發15分鐘。

5. 醒發好的麵糰排氣，擀成一個橢圓型長面片，在上面均勻抹上黑芝麻醬。

6. 將面片從上往下捲起，捲成一個長柱型。從開頭兩釐米處切開。

7. 翻邊，捲成一個麻花狀。放在密閉保溼的地方發酵到成團兩倍大。

8. 烤焙：烤箱預熱，180度中層，上下火，25分鐘。