番茄雜菇燉金昌魚中的番茄酸酸甜甜，很適合炎炎夏日了，加上雜菇當配菜，一點都不單調，這道番茄雜菇燉鯧魚，營養又開胃，用湯汁來拌飯拌麵，味道一級棒，在平時生活中的餐桌上面經常可以看的見魚的存在，這也是在生活中不可缺少的一道菜式，魚的肉非常的好吃，金鯧魚營養價值又高，這道菜簡直完美。
主料
鯧魚 ：200輔料
蔥 ：適量具體步驟
首先將鯧魚洗淨擦乾，熱鍋後倒油，油燒至7成熱時將魚平鋪放下去， 噴一點料酒去腥，兩面煎炸，鎖住魚的表面定型，盛出備用；
然後做湯汁。熱油將蔥薑蒜爆香；
先煸炒蘑菇和草菇，炒至變軟；
再倒入番茄，繼續煸炒到番茄出汁水；
加適量番茄醬，番茄出汁少的話可以加一點熱水，再加一點生抽、鹽，可以按自己喜好加些糖調味；
接下來，把煎好的鯧魚放入鍋內，舀一些汁水淋在魚的表面，讓它浸潤，大火煮約3-5分鐘；
煮到汁水收掉一半左右就可以了，撒些白胡椒粉，將魚輕輕盛入盤中；
再煮一會收汁，最後把鍋裡的菌菇和番茄湯汁淋滿魚身；一道番茄雜菇燉鯧魚就做好了
千里飄香谷
