香蕉果醬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備材料。香蕉去皮稱重。

2. 香蕉切成小丁備用。

3. 綠檸檬切開，擠汁備用。

4. 將冰糖和香蕉丁混合。

5. 倒入檸檬汁拌勻。

6. 倒入鍋裡，加（不超過150ml）的水。

7. 大火煮開，開小火。

8. 撈起表面的氣泡和浮物，煮的時候要不時的攪拌，以防止粘在鍋底或者燒焦。小火煮約20分鐘，再繼續煮，直到果醬開始變的濃稠。到果醬煮糖凝固的終點溫度103度，關火，趁熱裝入果醬瓶並倒扣。30分鐘後放入冰箱冷藏。

9. 另外的鍋裡燒開水，果醬瓶涼水沖洗乾淨後，放入煮5分鐘消毒，瓶蓋快速的放入汆燙，小心瓶蓋上的膠條煮時間長變形，導致密封性不好。煮好後倒扣，控幹水份。