自制蜂蜜枸杞蛋糕卷如何做簡單又美味

蛋糕是一種便攜即食的早餐餐點，因此深受廣大群眾喜愛，特別是白領上班族更是偏愛，但蛋糕卷由於原料和保質期等問題讓人始終不能放心，以此自己學著做蛋糕就成了很不錯的選擇，蜂蜜枸杞蛋糕卷就是一道乾淨衛生且香甜可口的自制蛋糕，而且營養豐富，可以嘗試。

主料

輔料

具體步驟

將四個雞蛋蛋黃和蛋清分離開

在無水無油的盆裡打蛋白，加少許鹽，一滴醋

打出大泡時，加入三分之一的糖繼續打

打到溼性泡發，打蛋器拉出三角來，打發期間還加入了兩次白砂糖

蛋黃里加三勺麵粉

加三勺牛奶，少許色拉油混合均勻

取三分之一蛋白放入蛋黃裡十字手法拌勻

再將剩餘的全部蛋白混合均勻

烤盤裡撒上枸杞

將蛋液倒入烤盤內，鋪平

烤箱160度烤十五分鐘

時間到後取出倒扣在烤網上

捲成條，用保鮮膜固定，放冰箱冷藏半小時定型

然後切成片即可食用