快樂的親子時光如何做簡單又美味|趣味餅乾

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油切成小塊，室溫軟化。雞蛋液、細砂糖和細鹽粉一起用打蛋器攪打至砂糖溶化，蛋液呈淺黃色。加入麵粉，拌均勻，加入黃油，再次拌均勻。直接整理成麵糰（因為麵糰比較厚，所以攪拌的時候最好用木匙攪拌）

2. 把麵糰放在保鮮膜上，輕輕的滾圓（如果嫌麻煩，就直接在調理盆上蓋上保鮮膜），放進冰箱冷藏靜置一小時左右。

3. 在面板上撒上少些麵粉，把麵粉用擀麵杖擀成0.3mm左右的面塊，用自己喜歡的餅乾模具壓成形狀。

4. 烤盤裡預先放上烘焙紙，烤箱上下火160度預熱10分鐘。把切好的餅乾排放到烤盤裡，入烤箱中層，以上下火160度烤15分鐘，至餅乾邊緣變金黃色即可。

烹飪技巧

拌成麵糰的時候會比較粘，所以不要用手去揉，用木匙之類的比較好。放在擀麵板上的時候一定要撒上一些麵粉，輕輕按平後再用擀麵杖，儘量不要一直用手去摸，因為手的溫度會讓麵糰有化開的感覺。