家常什錦肉丁如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬裡脊肉 ：150g
豌豆 ：40g
香菇 ：40g
紅菜椒 ：20g
玉米粒 ：40g

輔料

蔥姜 ：5g
食用油、料酒 ：適量
胡椒粉、鹽、雞精 ：適量
澱粉、清水 ：80ml

具體步驟

1. 將豬裡脊肉切成細丁加料酒、胡椒粉、鹽和澱粉拌勻醃製片刻；豌豆、香菇和玉米粒分別用開水煮至8成熟後撈出濾水

2. 把香菇和紅彩椒切丁備用；蔥姜切末。

3. 鍋內倒油，7分熱時倒入蔥姜炒香後將肉丁放入炒散，待肉丁變白後倒入豌豆、香菇、玉米粒和紅彩椒丁翻炒。

4. 將水和澱粉混合成芡汁倒入鍋內炒至收汁，再撒適量鹽和雞精調味即可。

烹飪技巧

此菜清淡可口又營養豐富，包含肉類豆類菌類菜類粗糧等，而且操作起來很簡單