家常芥末木耳如何做簡單又美味

芥末木耳，對一道菜感性的不是它的味道，也不是它的賣相，而是它的內涵和製作者身後的高雅意境。我們要先來感受它的選材用料，在慢慢的心領神會，最後在對這道菜，細細的品嚐、評價一番。最後再來學習，並且細心地做這道可遇而不可求的人間珍品菜餚。

主料

輔料

具體步驟

1.幹木耳放入盆中

2.先加入一碗開水，1分鐘後再加入適量的涼水，泡1-2個小時，泡好後放入開水鍋抄1分鐘

3.抄好的木耳過涼水後去蒂洗淨

4.碗內加入醋、生抽、芥末油、蒜末、鹽調成碗汁，沾食木耳

烹飪技巧

泡木耳先放開水再放晾水，泡發的木耳省時口感還比較好。