主料
竹蓀 :6片輔料
櫻桃番茄 :6顆具體步驟
1. 將竹蓀放入盆子裡泡入涼水10分鐘,每5分鐘換一次水;在換水的時候手掌輕輕的壓在竹蓀上面,把水倒掉再放入涼水。
2. 秋葵洗淨後把頭部與尾部切掉。
3. 竹蓀泡好水後取出用手掌輕輕的壓掉多餘的水分,然後輕輕的把秋葵釀入竹蓀裡。
4. 釀好後蒸鍋里加熱後分開兩盤入鍋裡蒸10分鐘,這樣待會取出來的時候會比較好取出。
5. 在蒸秋葵的期間準備可愛的櫻桃番茄兔子,先洗淨然後番茄的底部用小刀切1/4片。
6. 將切過的番茄一面擺平,前段用小刀斜著切;不要切到底切一半就可以了。把剛才切出來的底部番茄片切個 V 字形。
7. 再把切好的耳朵放入斜切的部位,這樣就成了一隻可愛的小兔子。
8. 將蒸好的竹蓀秋葵熄火取出。鍋裡放入2湯匙的油加熱後放入大蒜煸香至金黃色。
9. 把大蒜取出,這樣就煮出了大蒜油;油里加入高湯和少許鹽調味。
10. 等到燒開後生粉勾薄芡待燒開後就可以熄火了。
11. 把蒸好的竹蓀秋葵擺入盤子裡。
12. 澆上高湯汁。
13. 最後把櫻桃番茄小兔子擺入即可食用。
14. 成品。
15. 成品。