![DIY綠茶戚風怎麼做好吃又簡單]( "DIY綠茶戚風怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
蛋黃 ：
5個綠茶粉 ：
10g 低筋麵粉 ：
100g玉米油 ：
50ml 牛奶 ：
90ml 輔料
蛋白 ：
5個 白砂糖 ：
30g檸檬汁 ：
少許 具體步驟
1. 蛋黃打勻，加牛奶和玉米油打勻，篩入低粉，拌勻後加入綠茶粉拌勻（可以預先把麵粉和綠茶粉拌勻再一起篩入蛋黃液裡）
2. 蛋白加檸檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性發泡（提前打蛋頭，蛋白成有些力度的直立三角狀。）
3. 先把1/3蛋白入蛋黃液裡拌勻，再倒回蛋白盆裡最終切拌均勻。
4. 入模。160度，上下管，中下層，50分鐘。
5. 出爐後立刻倒扣，涼透脫模。
千里飄香谷
