健康的茼蒿炒豆乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 茼蒿去葉，只留蒿子杆，蒿子稈洗淨以後切成寸斷，豆乾切條狀，鍋內放油燒熱，油熱後放入蒜末爆香

2. 放入蒿子稈炒至斷生，然後下入豆乾翻炒幾下，加適量鹽調味

3. 關火，加味精和香油調味即可

烹飪技巧

茼蒿：每100克含水分95.8克，蛋白質0.8克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.6克，灰分0.9克，胡蘿蔔素0.28毫克，維生素B10.01毫克，維生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C2毫克，鈣33毫克，磷18毫克，鐵O.8毫克，鉀207毫克，鈉172毫克，鎂19.6毫克，氯240毫克。另含絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。