茼蒿拌豆腐乾這道美食的是用茼蒿和豆腐乾一起。做出來的一道美食同好,算是葉子菜中比較有營養的一道美食,它本身含有揮發油對人體的話。有清熱去火的功效那加入豆腐乾一起烹炒出來的話,味道會更加香濃一些。豆腐乾就屬於豆之類美食,它的蛋白質含量也特別的高。而且口感的話都特別好。
主料
茼蒿 :250輔料
蒜末 :適量具體步驟
1.茼蒿洗淨待用...........
2.在有油有鹽的開水鍋焯一下,撈出在純淨水裡過一下。
3.控幹,切段,撒上蒜末小米辣,黑芝麻熱油炸香花椒,熱油潑在蒜末上。
4.倒入蠔油生抽老陳醋少許鹽,不用味精額。攪拌均勻就可以了
5.成品 分享..........
花椒油提香,蠔油生抽增味,少不了老陳醋額焯水時間不能久,稍微變色就撈出過水,過菜得水最好用涼白開或者純淨水。