牛肉河粉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 醃料︰醬油1湯匙糖1／4茶匙太白粉（生粉）1／2茶匙胡椒粉適量

2. 牛肉切薄片，加醃料拌醃10分鐘。鍋燒熱，下油3湯匙，牛肉放入油鍋中炒至8成熟，盛起瀝乾油。

3. 韭黃、大蔥洗淨切段。豆芽洗淨，同時用另一煮鍋燒開一鍋水。水沸後，下豆芽汆熟，盛起瀝乾。

4. 鍋燒至高熱，下油3湯匙。放入生薑、大蔥煸炒30秒。注入少量清水煮沸。

5. 用手撥鬆河粉後放入煮鍋。

6. 加醬油、糖、麻油、清水一湯匙、牛肉片、豆芽等，以旺火快速拌炒。最後放入韭黃拌勻，即可上桌。